¿Qué es la amoxicilina y para qué se utiliza en la industria avícola?
La amoxicilina es un antibiótico del grupo de las penicilinas cuya acción consiste en detener el crecimiento de las bacterias.
Este medicamento se puede usar en humanos (para tratar afecciones como neumonías, bronquitis, infecciones urinarias o de la piel…) y en animales.
En los pollos de granja se ha utilizado con tres fines:
- Como engorde para pollos
- Como tratamiento para prevenir infecciones en todos los pollos
- Como tratamiento de infecciones
Los antibióticos utilizados como engorde para pollos se han usado en la producción avícola durante más de 6 décadas. Se les denomina también promotores de crecimiento por los índices de ganancia de peso que han supuesto a lo largo de los años. No obstante, es un término que aunque persiste, continúa confundiendo a los consumidores. Además de no ser correcto, también supone un gran problema.
Desde hace mucho tiempo, también se han utilizado piensos con amoxicilina de forma que los pollos que consumían a diario este antibiótico en su comida, quedaban “protegidos” indiscriminadamente frente a infecciones. Se pretendía prevenir y tratar las enfermedades que pudiesen adquirir.
¿Nos pueden influir a nosotros o a nuestro entorno?
Por supuesto. El uso descontrolado de antibióticos supone la aparición de resistencias a diferentes microorganismos y puede conllevar también un riesgo para el medioambiente. Además de la presencia de antibióticos en los productos animales que consumimos, las heces pueden terminar en las aguas y en el estiércol que se usa en la agricultura, contaminando los vegetales.
¿Qué usos están aprobados hoy en día en España?
Mediante un reglamento estatal, se ha prohibido el uso de este antibiótico como sustancia de engorde y como tratamiento preventivo para todos los pollos de todos los corrales de las granjas. Hoy en día, solo se usa el medicamento cuando hay riesgo de infección o el pollo ya está infectado. En caso de que esto ocurra, se administra la amoxicilina solo a los de su mismo corral. Tras dar el tratamiento, hay que tener en cuenta los tiempos de espera para consumir la carne o los huevos de estos pollos. Sin embargo, esto no es así en otras regiones del mundo donde aún se pueden añadir antibióticos sin restricciones a la dieta de animales sanos.
¿Qué conclusiones podemos sacar?
Por toda esta problemática, se han llevado a cabo otros estudios planteando el uso de otras sustancias. Por ejemplo, se ha analizado el uso de la cameliagenina (proveniente de la semilla de la Camellia oleifera) para prevenir las resistencias antibióticas a bacterias como E. coli y S. aureus en pollos. En la actualidad y mientras siguen llevándose a cabo diferentes estudios, muchas agencias gubernamentales están iniciando programas para conseguir un uso racional y responsable de los antibióticos a nivel médico y veterinario. El objetivo de estos programas es preservar la eficacia de estos medicamentos esenciales para mantener la salud humana y animal.
De hecho, según los últimos datos recogidos en el Ministerio de Sanidad, se ha confirmado una tendencia hacia un menor consumo de antibióticos. Los datos recogidos revelan una reducción del 32,4% en las ventas de antibióticos para uso veterinario.
El siguiente vídeo es sobre el uso de antibióticos en la ganadería de Colombia, en 2018. Pero resulta útil para entender los riesgos que puede conllevar el uso inapropiado de antibióticos en los animales.
VÍDEO: Uso de antibióticos en aves | La Finca de Hoy
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Uso racional de antibióticos 